Le Desarme d’Oviedo
La fête du Desarme remonte à 1836, lorsque Oviedo offrit un ragoût de pois chiches avec du lard aux combattants après un épisode de désarmement militaire. Aujourd’hui, elle est devenue l’une des célébrations les plus appréciées de la ville, récemment déclarée Fête d’Intérêt Touristique National.
Chaque année, la Confrérie Gastronomique du Desarme organise une semaine d’activités culturelles, historiques et gastronomiques, dont le point culminant est le menu traditionnel servi dans des dizaines de restaurants.
Date 2025
Le dimanche 19 octobre 2025 sera célébré le Jour du Desarme, avec le menu officiel proposé dans les restaurants d’Oviedo. Les Journées du Desarme s’étendront aux jours précédents et suivants avec un large programme d’activités culturelles et festives.
Il est recommandé de réserver à l’avance. Le programme définitif sera publié par l’organisation dès qu’il sera disponible.
Menu traditionnel
- EntréePois chiches à la morue et aux épinards
- Plat principalTripes à l’asturienne
- DessertRiz au lait
Ce menu, inchangé depuis ses origines, symbolise la convivialité et l’identité culinaire d’Oviedo.
Activités prévues (brouillon 2025)
L’organisation a publié un PDF provisoire (BROUILLON) des Journées du Desarme 2025, qui rassemble des activités culturelles, concours, proclamations, concerts et défilés du début à la fin du mois d’octobre.
- Concours de dessin pour enfants et tirage au sort de menus.
- Présentation des journées à Madrid.
- Concours International de Poésie « Le Desarme en Vers ».
- Proclamation depuis le balcon de l’Hôtel de Ville et salve de fusils.
- Festival de fanfares et défilé de la confrérie.
- Récitals, concerts et conférences gastronomiques et historiques.
- Chapitre solennel de la Confrérie du Desarme.
⚠️ Ce programme est provisoire. Vous pouvez consulter le brouillon complet ici : Télécharger le PDF provisoire. Le programme officiel définitif sera publié sur le site officiel dès son approbation.
Histoire
Le Desarme commémore un épisode historique de 1836 et a évolué pour devenir une fête gastronomique, culturelle et identitaire d’Oviedo. Des milliers de convives dégustent chaque année le menu, tandis que se déroulent des événements culturels, des reconstitutions historiques et des activités éducatives menées par la Confrérie Gastronomique du Desarme.
Conseils pratiques
- Réservez à l’avance : les restaurants et cidreries se remplissent rapidement.
- Choisissez des zones centrales comme Gascona ou El Fontán si vous recherchez une ambiance festive.
- Explorez également les restaurants de quartier, où il y a généralement plus de disponibilité.
- Associez le menu à des visites du centre historique et aux activités culturelles programmées.
*Les informations sont susceptibles de changer selon l’organisation.