Les Paxarines de San Mateo : une tradition unique d’Oviedo
Chaque 21 septembre, jour principal des fêtes de San Mateo à Oviedo, la place de la Cathédrale accueille l’une des traditions les plus singulières de la ville : la vente des paxarines, de petites figurines artisanales jaunes qui font partie de la mémoire populaire d’Oviedo.
Depuis des générations, elles sont achetées comme de petites amulettes pour la maison. La tradition populaire leur attribue une protection contre les orages ainsi que la chance tout au long de l’année. De nombreuses familles conservent donc la figurine jusqu’au San Mateo suivant, lorsqu’elles la remplacent par une nouvelle.
Paxarina traditionnelle de San Mateo.
Les paxarines sont traditionnellement confectionnées à partir d’une pâte à base de farine ou de pain, à laquelle le safran donne sa couleur jaune caractéristique. La pâte est ensuite façonnée en petites figurines puis cuite au four. Parmi les formes les plus connues, on trouve des personnages, des animaux, de petits paniers et des nids.
Une tradition liée à San Mateo
L’origine exacte des paxarines se mêle à la tradition orale, mais leur lien avec la fête de San Mateo et avec la cathédrale d’Oviedo remonte à plusieurs générations. Leur singularité tient précisément au fait qu’elles ne sont pas un produit habituellement disponible toute l’année, mais une coutume liée à une date et à un lieu bien précis.
Le 21 septembre, la place de la Cathédrale et ses environs réunissent habitants d’Oviedo et visiteurs venus participer aux manifestations festives et religieuses de la journée et, en même temps, acheter ces petites figurines.
Pour ceux qui visitent Oviedo pendant les fêtes, assister à leur vente est une façon simple de découvrir un San Mateo plus traditionnel, loin des grands concerts et des événements de masse, et lié aux coutumes populaires transmises de génération en génération.
La famille Cartón et la continuité de la tradition
La fabrication des paxarines est traditionnellement liée à la famille Cartón, qui perpétue cette coutume depuis plusieurs générations et a contribué de manière décisive à ce qu’elle continue de faire partie des fêtes de San Mateo.
Leur travail préserve le caractère artisanal des pièces : chaque figurine est façonnée individuellement et conserve les formes traditionnelles que les habitants d’Oviedo reconnaissent année après année. Cette continuité familiale est l’une des raisons pour lesquelles les paxarines ont une valeur qui va bien au-delà de leur apparence : elles constituent une petite manifestation du patrimoine populaire.
Dans une fête qui a considérablement évolué au fil du temps, la présence des paxarines rappelle que San Mateo conserve encore des traditions simples et profondément liées à l’histoire quotidienne d’Oviedo.
Où et quand acheter les paxarines
La tradition veut que l’on se rende le 21 septembre sur la place de la Cathédrale d’Oviedo, où les paxarines sont mises en vente à l’occasion des principaux événements de la fête de San Mateo.
Pour de nombreux habitants d’Oviedo, acheter une nouvelle paxarina chaque année fait partie du rituel de cette journée. Une fois à la maison, la figurine est conservée comme souvenir des fêtes et comme symbole d’une coutume toujours vivante au XXIe siècle.
Si vous êtes à Oviedo pendant San Mateo, une visite à la cathédrale dans la matinée en vaut la peine. En plus de découvrir l’un des principaux monuments de la ville, vous pourrez connaître une tradition que vous aurez difficilement l’occasion de voir à un autre moment de l’année.
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